Come aprire una ciambella

Le ciambelle sono panini con o senza ripieno, a base di pasta lievitata, fritte in olio e cosparse di zucchero a velo. Una versione comune di ciambelle sono le ciambelle, tradizionalmente realizzate a forma di un piccolo anello. E in effetti, e in un altro caso, sono richiesti dal pubblico dei consumatori.

Ne avrai bisogno

• - piano aziendale;

• - permessi;

• - attrezzatura;

• - prodotti;

• - personale.

Manuale di istruzioni

1

Conduci ricerche di marketing e scrivi un concetto in cui dovrebbero essere visualizzati il ​​nome della tua futura istituzione, il design degli interni, le funzionalità dei menu, le politiche di reclutamento e di servizio. Secondo il concetto, selezionare un posto per una ciambella. È auspicabile che si trovi in ​​una zona pedonale con un flusso di consumatori costante. I parchi di divertimento e le altre aree ricreative del fine settimana non forniscono traffico clienti sufficiente nei giorni feriali.

2

Scrivi un piano aziendale. È meglio farlo, avendo già un'idea della posizione dell'istituzione, ma prima di firmare il contratto di locazione. Sfortunatamente, la realtà è che i locali liquidi di una piccola area trovano molto rapidamente un inquilino, quindi una sorta di business plan "pesce" deve essere pronto in anticipo. Quindi, ad esempio, è possibile precompilare una specifica dell'attrezzatura necessaria per eseguire una ciambella, personale, calcolare costi fissi e variabili, ecc.

3

Effettuare la ridecorazione. Se in precedenza era presente una struttura di ristorazione nell'edificio, molto probabilmente non è necessario modificare le comunicazioni di ingegneria. Quando si modifica il profilo nella maggior parte dei casi, è necessario iniziare con essi. Ricorda che le ciambelle sono un prodotto fritto, quindi è particolarmente importante fornire una buona cappa da cucina.

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Acquista e organizza le apparecchiature di processo. La sua scelta dipende dall'assortimento di piatti e bevande che offrirete al ristorante. Di norma, si tratta di tè, caffè, cocktail di caffè. Se lo si desidera, alcuni dessert aggiuntivi. Non devi gonfiare un menu di ciambelle.

5

Ottieni l'autorizzazione ad aprire dalle autorità di vigilanza: l'ispezione antincendio e il Servizio federale per la supervisione della protezione dei diritti dei consumatori e del benessere umano. Se trovano qualche difetto, prova ad eliminarli nel più breve tempo possibile. Ogni settimana in più di downtime è piena di un onere aggiuntivo per il tuo budget.

6

Crea un piano di marketing che includa campagne pubblicitarie e di pubbliche relazioni, nonché promozioni che aumenteranno la fedeltà dei clienti e trasformino i visitatori occasionali in clienti abituali.