Come vendere verdure

Quando si organizza un punto vendita per le verdure, è importante fornire un luogo per lo stoccaggio. Anche se si intende consegnare la merce quotidianamente, è improbabile che tutto possa essere disposto sulla finestra del display, gli avanzi devono essere conservati da qualche parte. Oltre che nella sala commerciale, nell'area del magazzino, è necessario garantire la corretta temperatura e ventilazione. In caso contrario, il rischio di cancellazione di prodotti deperibili è elevato.

Ne avrai bisogno

area, personale, attrezzature commerciali e di misurazione del peso, registratore di cassa

Manuale di istruzioni

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Sviluppa una politica di assortimento. La metà degli scaffali e delle vetrine dovrebbe essere data per verdure a domanda costante: patate, carote, cipolle, cavoli e barbabietole. Un quarto - per le verdure di stagione: rape, verdure, ravanelli, verdure a foglia verde e pan di zenzero. Nella parte restante, è possibile inserire un prodotto di domanda correlata, ad esempio verdure in scatola, ecc.

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Condurre una formazione sulla presentazione dei prodotti con i venditori. Si compone di due moduli principali. Il primo risponde alla domanda "Cosa offrire?", Il secondo: "Come si fa?". Progetta esercizi appropriati. Non dimenticare che più complete sono le conoscenze sulle proprietà dei consumatori e sui vantaggi competitivi del prodotto, maggiori saranno le vendite. La tecnica del secondo modulo consiste principalmente nell'acquisizione di abilità comunicative da parte dei venditori.

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Ordina un corso di vendita se hai problemi con lo svolgimento del corso precedente da solo. Ci sono molte aziende che offrono servizi simili a organizzazioni commerciali di varie direzioni. Scegliendo, la cosa principale è interessarsi al lavoro di successo svolto in precedenza dai formatori aziendali. Sfortunatamente, molto probabilmente questa specializzazione non verrà presa in considerazione in questa formazione. Pertanto, devi ancora sviluppare alcuni esercizi aggiuntivi e giochi aziendali da solo. Soprattutto la necessità di formazione è rilevante per i punti della rete che vendono prodotti vegetali. A proposito, gli scettici fanno una smorfia quando sentono che qualcuno sta conducendo una formazione aggiuntiva in una nicchia apparentemente "di fattoria collettiva" come la vendita di verdure. Tuttavia, ora, quando si sta verificando una vera lotta per l'attenzione degli acquirenti, non è più necessario agire "alla vecchia maniera".

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Collaborare con il personale sugli standard di servizio, fornire a venditori e commercianti istruzioni rigorose sulla conservazione delle verdure. Non è sufficiente entrare in contatto con il consumatore, è necessario offrirgli i beni che hanno conservato le loro qualità. È improbabile che qualcuno sostenga che la vendita di buoni ortaggi sia molto più semplice dei prodotti stantii che hanno evidenti segni di stoccaggio improprio.

Presta attenzione

Quando si vendono verdure, è importante non creare grandi scorte. Ciò comporterà la perdita della presentazione del prodotto.

Consigli utili

La vendita di ortaggi dipende in gran parte dall'attrattiva del design dell'area commerciale.