Come aprire un barbecue
Video: Pollo alla diavola di MuoioSazio 2024, Luglio
Il kebab fragrante e succoso stimola l'appetito con uno dei suoi odori. Questo piatto tradizionale non ha bisogno di pubblicità e la sua preparazione è spesso equiparata alla vera arte. Lo shish kebab non è solo cibo, ma un'occasione per riunirsi in una grande compagnia. Ecco perché l'apertura anche di un piccolo barbecue con una corretta organizzazione porterà dividendi stabili.
Ne avrai bisogno
- - punto vendita;
- - attrezzatura;
- - denaro;
- - autorizzazioni.
Manuale di istruzioni
1
Ottieni l'autorizzazione del Servizio sanitario ed epidemiologico per vendere spiedini e altri prodotti alimentari. Per ricevere questo documento, è necessario fornire prove della presenza di un frigorifero, certificati di prodotto, libri sanitari per il personale. Inoltre, il tutor presenterà alcuni requisiti per l'outlet stesso, carbone, spiedini. Per aprire un barbecue completo, è necessario anche un bagno.
2
Trova un posto per il tuo barbecue. Una percentuale significativa di successo dipende da questo. I punti lungo le strade principali sono tradizionalmente popolari. Un buon reddito può portare un caffè estivo temporaneo. Inoltre, è possibile aprire un barbecue fisso nell'area ricreativa della campagna, che sarà popolare in qualsiasi momento dell'anno. Se ci sono già punti simili con il barbecue nelle vicinanze, questo non dovrebbe essere un ostacolo all'avvio di un'attività, poiché puoi sempre trovare i tuoi vantaggi competitivi.
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Acquista l'attrezzatura necessaria per friggere i kebab e le attrezzature correlate. A seconda del tipo di barbecue che hai, decidi se avere piatti usa e getta o se è consigliabile fermarsi a piatti riutilizzabili. In quest'ultimo caso, è necessaria una lavastoviglie.
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Trova un fornitore di carne. È possibile acquistare prodotti presso punti vendita specializzati (mercati, negozi). Tuttavia, è possibile ottenere significativi risparmi di prezzo concludendo un contratto con un'azienda agricola o un fornitore privato. Naturalmente, la carne così acquistata deve essere sottoposta a controllo sanitario. Trova il modo più interessante per marinare la carne e grigliare i kebab. Oggi ci sono molte ricette e la scelta delle migliori farà la carne più deliziosa. L'eccellente qualità del barbecue ti permetterà di costruire gradualmente una clientela regolare.
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Pensa attentamente all'assortimento. Inizia direttamente con il menu barbecue. Assegna la percentuale principale per un tradizionale kebab di maiale e collo barbecue. Introdurre gradualmente nell'assortimento varietà meno comuni: vitello, agnello, costolette, lingua, kebab, pollo, spiedini di pesce. È possibile che alcuni clienti apprezzino alcune di queste varietà e diventerà una firma per il tuo barbecue.
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Inserisci i prodotti correlati. Prima di tutto, è birra e altre bevande. Per un caffè fisso, è consigliabile offrire una buona selezione di birre, concentrandosi su birre dal vivo. Inoltre, nel barbecue saranno richiesti altri alimenti che tradizionalmente accompagnano una festa spontanea: snack e pesce secchi, succhi di frutta, dolci per bambini, contorni.
Consigli utili
Considera la corretta porzione di barbecue. Pane pita, cipolle sottaceto, salse deliziose, pane profumato, molte verdure - tutto questo dovrebbe andare come integratori gratuiti per il barbecue. Assicurati che tali costi pagheranno sicuramente.
