Come aprire un negozio culinario

Preparare quotidianamente piatti gustosi e vari è un compito difficile per le donne che lavorano. I negozi di cucina vengono in loro aiuto, offrendo una vasta gamma di cibi pronti per tutti i gusti e tutte le tasche. Un negozio del genere è un'ottima idea per il tuo business. Una cottura adeguatamente organizzata paga abbastanza rapidamente.

Manuale di istruzioni

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Scegli l'assortimento e il formato del prezzo in cui intendi lavorare. Per fare questo, valuta le offerte di potenziali concorrenti - caffè che vendono cibi pronti e supermercati con i loro negozi. Non scommettere su un prodotto troppo economico con materie prime di bassa qualità. Gli acquirenti di cucina sono interessati a un prodotto di qualità, anche se costerà un po 'di più.

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È meglio lavorare con carne e dolciumi. Non prendere l'assortimento standard, offri qualcosa di interessante che diventerà una caratteristica della tua cucina. Ad esempio, preparare i pasti per banchetti su prenotazione, preparare salsicce fatte in casa o offrire una vasta selezione di carne macinata, pollame e pesce. Avendo deciso la produzione di dolciumi, mastro mini-torte fatte con prodotti naturali, set di torte o torte fatte in casa con vari ripieni.

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Dopo aver ritirato l'assortimento, inizia la progettazione dei permessi. Trova una stanza adatta. Avrai bisogno di seminari per la lavorazione della carne, i prodotti per il lavaggio, la lavorazione delle uova, la pasticceria e lo spazio commerciale. Un luogo ideale per cucinare sono le ex sale da pranzo con ampi locali di servizio. Impegnarsi nella riparazione di impianti idraulici e fognari, nonché nella ventilazione. Negli edifici più vecchi, tutto ciò potrebbe essere in rovina.

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Acquista attrezzature di produzione. Se stai pianificando una pasticceria e una produzione di carne, evidenzia due sale separate per il commercio. Dotali di vetrine refrigerate, banconi e scaffali per negozi. Prenditi cura del massimo calcolo: più prodotti finiscono sulle finestre, più sono attraenti e informativi.

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Assumi il personale necessario. Avrai bisogno di: tecnologo, direttore di produzione, cuochi, lavoratori ausiliari, pasticceri. Il numero del personale dipende dalle dimensioni della produzione e dall'assortimento selezionato. Prestare particolare attenzione al personale di vendita. Fornire ai venditori informazioni complete sul prodotto. Non dovrebbero solo dare all'acquirente ciò che è richiesto, ma venderlo attivamente.

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Pensa alla politica pubblicitaria. Avrai bisogno di una grande insegna e pannelli informativi all'interno del negozio. Stampa volantini e opuscoli, assumi promotori per distribuirli nelle strade. Assicurati di spargere volantini intorno alle cassette postali delle case vicine e di portarli negli uffici vicini.

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Valuta di aprire un altro negozio in base alla tua produzione esistente. Aumenterai in modo significativo il fatturato, il che significa aumentare i profitti.

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