Come aprire un negozio di birra alla spina da zero

Molti imprenditori stanno valutando come aprire da zero un negozio di birra alla spina. E questo non sorprende: l'amore dei compatrioti per una bevanda spumosa non svanisce, quindi ci sarà una domanda per un tale prodotto. Secondo le statistiche, dal 2004 l'attività è cresciuta del 55%.

Pianifica lo sviluppo

Non esiste una risposta unica a quanti soldi hai bisogno per investire in un'azienda del genere. 150 mila rubli sono sufficienti per qualcuno e qualcuno dà voce a un milione o più. Gli importi variano quindi a causa delle differenze nelle dimensioni dei negozi, della loro posizione, della condivisione. Ma in media, 300 mila sono spesi per scartoffie, acquisto di attrezzature e pubblicità, circa 200 al mese per stipendi dei dipendenti, pubblicità e locali di noleggio.

Per poter aprire da zero un negozio di successo, è necessario comprendere a fondo tutte le sfumature di questo business. L'elenco dei documenti necessari è quasi standard, ci sono diverse modifiche relative alle specifiche dell'attività:

1. Sarà necessario coordinare le attività con le autorità locali se il negozio si trova sulla strada. Nel caso di un centro commerciale, dovrai ottenere l'autorizzazione dai proprietari dell'istituzione.

2. Firmano un accordo con i locatori, indicandone i termini e le condizioni.

3. La presenza di libri sanitari è d'obbligo! Richiederà l'autorizzazione del SES, Gospotrebnadzor, sicurezza antincendio.

4. L'imprenditore deve avere tra le mani i documenti del singolo imprenditore, un registratore di cassa registrato.

La pubblicità di qualità è necessaria se devi creare un business fiorente. E la cosa importante non è la quantità di fondi investiti, ma ciò su cui vengono spesi. Le opzioni pubblicitarie più efficaci includono:

1. Segno visibile e luminoso per un negozio di birra.

2. Presenza di segni, se il punto non si trova vicino a luoghi di grande permanenza di persone.

3. Distribuzione di volantini e promozioni interessanti per i nuovi clienti.

4. Negozio di pubblicità su Internet. Ma tali attività pubblicitarie nei media sono vietate dalla legge.

Reclutamento del personale

La qualità può essere garantita attraverso una buona attrezzatura, l'acquisto di prodotti di qualità e, naturalmente, personale ben scelto. In molti modi, il personale del negozio dipende dal suo formato, dimensione, programma. Solo il proprietario del progetto determinerà quanti lavoratori saranno richiesti. Ma di solito hai bisogno di almeno due baristi per organizzare il lavoro a turni.

È necessario installare diverse telecamere di videosorveglianza per il controllo di volta in volta sul lavoro. Anche i controlli personali devono essere organizzati. I baristi dovrebbero essere esperti, ovviamente, anche i neofiti dell'iniziativa saranno adatti per la prima volta, ma dovrebbero essere facilmente addestrati. Sono inoltre necessari servizi di contabilità e pulizia.