Come costruire un ristorante

Tra gli altri tipi di attività, la ristorazione può essere attribuita a uno degli oggetti di investimento più interessanti. I potenziali investitori sono ispirati dal semplice schema operativo di tale impresa e dalla domanda dei suoi servizi. Indipendentemente dal fatto che si desideri attrezzare un complesso d'élite o un piccolo caffè lungo la strada, il successo dipenderà in gran parte dalla posizione e dall'interno dello stabilimento.

Manuale di istruzioni

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Determina la posizione del ristorante. Nella forma di realizzazione più ideale, l'istituzione dovrebbe essere il più vicino possibile al cliente. Il fatto è che il consumatore moderno non intende trascorrere il suo prezioso tempo alla ricerca di piaceri, ma è incline a portarli in luoghi raggiungibili a piedi.

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Prendi in considerazione l'apertura di un ristorante nel centro storico della città, in una zona trafficata con attività commerciali elevate, se prevedi di aprire un ristorante di lusso costoso. Per un'istituzione più democratica, l'epicentro della vita giovanile, il campus, è più adatto. I caffè per bambini si trovano meglio nei luoghi di riposo e nelle passeggiate dei bambini, ad esempio nei giardini pubblici. Non trascurare i luoghi di periferia con una posizione comoda, questo bilancerà i costi di apertura di un'impresa e reddito.

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Raccogli un pacchetto di documenti per la costruzione di un ristorante. Inizia con la conclusione tecnica, che dovrebbe contenere una descrizione delle caratteristiche dell'edificio, pareti, soffitti, comunicazioni. Se prevedi di vendere alcolici forti in un ristorante, l'area del trading floor non dovrebbe essere inferiore a 50 metri quadrati. m.

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Nel progetto tecnologico, descrivere i locali tecnici, le attrezzature e le caratteristiche del processo tecnologico del ristorante, mentre nella progettazione del dispositivo di riscaldamento e ventilazione prevedere diverse zone che sono eterogenee per lo scopo e nel microclima delle sale. Impostare un sistema di approvvigionamento idrico e fognario come progetto separato. Un ristorante solido dovrebbe avere un sistema autonomo di purificazione dell'acqua, una fase importante nella documentazione di progettazione è il sistema di alimentazione. Il sistema di alimentazione deve essere progettato per un carico maggiore. Un'ottima soluzione può essere il dispositivo di una fonte di energia autonoma aggiuntiva.

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Per garantire la qualità del lavoro, affidare all'attuazione finale della documentazione tecnica dell'organizzazione progettuale una licenza per tali attività.

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Coordinare il progetto finito con l'architetto, i vigili del fuoco e le autorità di controllo sanitario. Solo dopo puoi iniziare a costruire un ristorante.

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Per sviluppare l'interno del ristorante, invita i professionisti, non affidandosi al tuo gusto e alla tua immaginazione. I costi per organizzare un interno attraente pagheranno sicuramente in futuro.