Come aprire un'officina di prodotti semilavorati

La produzione propria di gnocchi e gnocchi congelati può essere organizzata da un imprenditore che in precedenza non era coinvolto nell'industria alimentare. Anche se in questo caso dovrà cercare supporto sotto forma di un tecnologo esperto. Il mercato dei semilavorati è saturo in quasi tutte le regioni, ma, come nel caso di qualsiasi altro prodotto frequentemente consumato, gli gnocchi troveranno sicuramente il loro acquirente, quindi ci sono quasi sempre possibilità di successo in questo tipo di attività.

Ne avrai bisogno

• - locali da 100 mq;

• - certificato di registrazione dell'IP;

• - La progettazione del seminario, approvata in tre casi;

• - un set di attrezzature per la produzione e lo stoccaggio di prodotti semilavorati;

• - due squadre di lavoratori (14 persone), un caricatore e un conducente di spedizione.

Manuale di istruzioni

1

Trova una stanza che può quindi essere chiamata "produzione": l'area dovrebbe essere di almeno 100 metri quadrati e le utility (in particolare la rete elettrica) possono sopportare carichi maggiori. L'ambiente del tuo futuro seminario sui semilavorati è importante: non tutti possono essere deliziati da un simile vicinato e il malcontento dei residenti locali sfocia facilmente in sanzioni da parte del Servizio federale per la supervisione della protezione dei diritti dei consumatori e del benessere umano. È meglio portare l'officina nella zona industriale o anche fuori città, l'importante è valutare correttamente la qualità delle strade di accesso lì.

2

Registra un'attività individuale: questa forma giuridica è adatta per una piccola officina che produce semilavorati. Realizza un progetto per il futuro seminario, ordinalo a designer professionisti, coordina il progetto con il Dipartimento di Architettura e Pianificazione urbana, una divisione del Servizio federale per la supervisione della protezione dei diritti dei consumatori e del benessere umano e ispezione antincendio. In alcune regioni, potrebbe essere richiesta un'ulteriore approvazione da parte dei servizi ambientali.

3

Ristruttura i locali per i tuoi obiettivi di produzione: separa il magazzino dalla zona di produzione stessa, dividi il magazzino in una zona per lo stoccaggio delle materie prime e una zona per lo stoccaggio dei prodotti finiti. Sarebbe bello assegnare lo spazio nello stesso edificio per un piccolo ufficio, ma l'area non lo consente sempre. Acquista attrezzature per fare gnocchi e altri semilavorati: una sfogliatrice, un impastatore, un tritacarne, una potente stufa elettrica e un frigorifero, nonché un set di pallet.

4

Apri i posti vacanti e pubblicizzali sui media (meglio di tutti quelli stampati). Per risparmiare denaro, devi accontentarti di lavoratori non qualificati, all'inizio avrai bisogno di una decina di modellisti, due minatori e due imballatori, è razionale dividerli in due turni di sette persone ciascuno. Inoltre, un conducente di spedizione e un caricatore saranno coinvolti nella tua azienda e, se necessario, un tecnologo. All'inizio, lo stesso imprenditore dovrà ricoprire il ruolo di direttore di produzione e contabile.

Apri l'officina di gnocchi. Ciò che è necessario per questo