Come aprire una sala per banchetti

La propria sala per banchetti è un ottimo affare per un ristoratore alle prime armi. Per poter pagare da solo, è sufficiente organizzare diverse vendite a settimana. Questo è più facile che fornire riempimento giornaliero della sala di un normale ristorante o bar. Tuttavia, affinché la sala delle celebrazioni sia redditizia, l'attività deve essere organizzata correttamente.

Manuale di istruzioni

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Esplora le offerte di mercato. Di solito scarseggiano le sale spaziose dove è possibile organizzare un matrimonio o una presentazione affollati. Una sala per banchetti ideale si trova al piano terra, ha un ingresso separato, un comodo accesso e un parcheggio. La stanza non dovrebbe avere colonne, podi, scale interne e altri elementi che dividono visivamente lo spazio.

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Effettuare una riparazione di qualità. La sala dovrebbe apparire moderna, ma neutrale. Immergi gli interni in rilassanti toni classici. La stanza dovrebbe essere comoda per foto e video. Elimina le vetrine di abbagliamento e l'abbondanza di superfici a specchio, prenditi cura di una buona illuminazione.

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Pensa al design: un camino, una vetrata, piante viventi creeranno uno splendido sfondo per le fotografie e decoreranno notevolmente la stanza. Prenditi cura di stanze separate per l'armadio, cambiando gli attori e i presentatori e conservando l'inventario.

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Equipaggia la cucina. Acquista mobili, utensili, elettrodomestici, tovaglie e altre forniture. È meglio acquistare piatti bianchi semplici che si adattano a qualsiasi decorazione da tavola. Acquista gonne da tavola per banchetti e coprisedie. È bello avere le tue decorazioni per i matrimoni, ad esempio un arco nuziale che puoi affittare.

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Assumi personale. Avrai bisogno di uno chef che possa anche svolgere le funzioni di un tecnologo, un cuoco per turno in un'officina calda e fredda, diversi camerieri, una donna delle pulizie. Per ricevere gli ordini, hai bisogno di un amministratore. Avrai anche bisogno di uno specialista della promozione che si occuperà di pubblicità, vendite attive e introduzione di nuove offerte.

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Pensa a un'azienda pubblicitaria. Stampa volantini e opuscoli, distribuiscili nei centri commerciali e commerciali situati nelle vicinanze e collabora con agenzie di vacanza e presentatori che servono anniversari e matrimoni. Comunicare attivamente su siti e forum tematici. Crea il tuo sito web descrivendo i servizi offerti dalla tua camera. Sviluppa un sistema di bonus e sconti per i clienti abituali.

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Pensa a servizi aggiuntivi. Puoi offrire scivoli di champagne, fuochi d'artificio festivi, acquistare apparecchiature audio e video di alta qualità ed effetti speciali di illuminazione. Sulla base della sala banchetti, è possibile aprire una piccola agenzia per le vacanze o fondersi con una società esistente. Salverai i clienti dal dover ricorrere a servizi di terze parti e aumentare i tuoi profitti.