Come organizzare il commercio alimentare

Video: ORGANIZZAZIONE CONTENITORI PER ALIMENTI - CASA IN FORMA P7 2024, Luglio

Il commercio alimentare è considerato una delle aree più redditizie delle piccole e medie imprese. Con la giusta valutazione del potere d'acquisto e la scelta dell'assortimento, questo business porta buoni profitti.

Manuale di istruzioni

Per prima cosa devi scegliere un posto per il commercio e l'assortimento. Ad esempio, vicino a centri commerciali, imprese, agenzie governative è vantaggioso vendere cucina. Nella zona notte sono popolari prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno e dolciumi, cereali, alcolici, sigarette. In un negozio alla periferia della città, gli acquirenti spesso chiedono bevande analcoliche, sandwich e hamburger confezionati sottovuoto. Nella "piazza d'oro" possono essere popolari prodotti costosi.

Il prossimo passo è ottenere tutti i documenti necessari per la vendita di alimenti, una licenza per la vendita di alcolici. Scrivi una dichiarazione al tutor e ai vigili del fuoco. Gli specialisti di questi dipartimenti verificheranno l'idoneità professionale dei locali ed emetteranno un parere appropriato.

Ora devi scegliere il nome appropriato per l'outlet. Dovrebbe essere brillante, memorabile e riflettere chiaramente la gamma del negozio. Ad esempio, "Yummy", "Sweet gol", "Shopping bag", "Meat beast", ecc. Per abbinare il nome, è necessario creare un segno per l'outlet.

Avrai anche bisogno di attrezzature commerciali - scaffalature, frigoriferi, zona cassa. Prima di acquistare tutte queste attrezzature, è necessario determinare quale tipo di commercio sarà nel tuo negozio - self-service o tramite il bancone. Il self-service ha bisogno di scaffalature, scaffali, congelatori da cui sarà conveniente per i clienti prendere merci e il venditore per monitorare l'ordine nella piattaforma di trading. Quando si fa trading attraverso lo sportello, è importante che tutti i prodotti siano chiaramente visibili ai clienti.

Quindi è necessario fornire merci all'outlet. Oggi, molti fornitori stessi portano la merce al negozio. Chiama i produttori dei prodotti di cui hai bisogno, specifica i contatti dei fornitori nella tua città. Contattali e ordina i prodotti. Alcuni prodotti, come frutta o verdura, possono essere acquistati nei mercati all'ingrosso.

Quando si posizionano le merci sugli scaffali, non dimenticare le regole del merchandising. Cioè, ogni prodotto dovrebbe avere il suo posto e il giusto quartiere. Ad esempio, non è possibile posizionare una torta dolce e pesce salato o pancetta affumicata nello stesso frigorifero. In primo luogo, le norme e i regolamenti sanitari lo vietano. E in secondo luogo, non sarà possibile interessare l'acquirente in un tale quartiere di materie prime.

Assumi buoni venditori e apri le porte del tuo negozio agli acquirenti.