Come iniziare la produzione di gnocchi

La produzione di gnocchi può essere organizzata anche a casa, poiché non saranno necessarie grandi aree per la sua organizzazione. Allo stesso tempo, la produttività di un piccolo laboratorio per la produzione di gnocchi può essere molto elevata, l'importante è organizzare abilmente la vendita di prodotti finiti.

Ne avrai bisogno

• - attrezzature per la produzione di ravioli e vari congelatori;

• - una piccola stanza collegata ai servizi pubblici e suddivisa in una zona di produzione e un magazzino;

• - una squadra di lavoratori;

• - Stabilito rapporti commerciali con fornitori di carne, farina e altri ingredienti.

Manuale di istruzioni

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Scegli il fornitore di attrezzature necessarie per la produzione di gnocchi che è conveniente per te. Puoi acquistare tutta la linea necessaria, avendo a tua disposizione solo circa un milione di rubli. Di solito, tre unità sono coinvolte nella produzione di gnocchi: una macchina per la preparazione della pasta, una macchina per la preparazione della carne forzata e una macchina per gnocchi di stampaggio. Sarà anche possibile fare a meno di diversi potenti congelatori nel magazzino.

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Trova una stanza in cui puoi posizionare le attrezzature e crea un piccolo magazzino di materie prime e prodotti finiti. Non è necessario eliminare la produzione di gnocchi fuori città o nella zona industriale - devi solo trovare un'offerta di noleggio economica, a condizione che l'edificio in affitto sia collegato a tutti i sistemi di ingegneria (approvvigionamento idrico, fognario, elettricità).

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Pubblica offerte di lavoro sui giornali per annunci gratuiti: avrai bisogno di circa cinque dipendenti che potrebbero non avere l'esperienza e le qualifiche appropriate. Per il primo team, è possibile organizzare la formazione, il fornitore di apparecchiature sicuramente aiuterà in questo. In futuro, i nuovi dipendenti riceveranno le competenze necessarie direttamente in fabbrica, interagendo con un team già esperto.

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Crea la base ottimale dei fornitori di materie prime per la produzione di ravioli: gli ingredienti necessari devono essere regolarmente ordinati alla rinfusa. La tecnologia e la ricetta per la produzione di ravioli possono variare, ma in ogni caso avrai bisogno di carne (maiale o manzo), farina e cipolle. Alcuni produttori usano attivamente anche i texturati: sostituti della carne a base di farina, un punto culminante può anche essere aggiunto con una varietà di spezie. Quando si lavora con i fornitori, disporre sempre delle opzioni di backup, poiché solo la continuità della produzione è la chiave per un profitto stabile.

fare gnocchi fatti in casa