Come fare la birra

Ora nei supermercati puoi trovare diversi tipi di birra, con diversi punti di forza e con gusti diversi. Ma ai vecchi tempi la birra veniva prodotta da sola. Oggi è possibile fare da soli la birra e cosa è necessario per questo?

Ne avrai bisogno

• - acqua dolce purificata;

• - luppolo;

• - malto;

• - lievito;

• - zucchero;

• - soda.

Manuale di istruzioni

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I componenti principali per la produzione di birra sono acqua, luppolo e malto. Tutti dovrebbero essere di alta qualità - quindi solo il gusto della tua birra risulterà naturale e morbido.

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Per prima cosa prepara l'acqua. Per renderlo più morbido, fai bollire il pozzo per almeno mezz'ora, rimuovendo costantemente la schiuma risultante. Puoi anche usare l'acqua di sorgente. Basta prendere da una primavera che non si congela per l'inverno. Per controllare la morbidezza dell'acqua, sciogli un po 'di sapone in una ciotola separata. In acqua dolce, la soluzione saponosa si rivelerà molto abbondante e schiumerà bene.

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Raccogli i coni di luppolo. Scegli quelli più grandi, giallo scuro. Devono avere un odore piccante piccante. Colpisci il dosso con le dita - se c'è farina - lupulina, questo luppolo è di alta qualità.

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Preparare il malto in anticipo. Il momento migliore per questo è la primavera o l'autunno. Il malto è fatto da grano germogliato. Usa l'orzo per la sua preparazione. I grani scelgono grandi, giallo chiaro, la stessa maturità, pesante e duro. Riempi la metà della vasca di legno con acqua. Dopo alcuni giorni, immergi il grano in esso. Versalo gradualmente, mescolando costantemente. L'acqua dovrebbe essere 25 cm sopra il grano. Lascia stare un po '. Rimuovere i semi di erba schioccata, i cereali non maturi e danneggiati. Cambia l'acqua ogni 12 ore per 3-5 giorni. L'acqua dovrebbe diventare trasparente e il grano dovrebbe gonfiarsi bene.

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Quindi diffondere il grano su una superficie piana, lasciarlo germogliare. Non dimenticare di mescolarlo. Quando il grano germoglia, macinalo su un macinacaffè.

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Ora prendi 800 grammi di luppolo, versa 2, 5 litri di acqua bollente, aggiungi 800 grammi di malto, 100 grammi di lievito, precedentemente diluito con due bicchieri di acqua calda, 400 grammi di zucchero. Lasciare riposare due giorni. Successivamente, aggiungi 2 kg di cracker dolci tritati, riempi con 18 litri di acqua bollita preparata e versa in pentole. Coprire e mettere in un luogo caldo per altri 3 giorni. Quindi raffreddare la miscela e drenare l'infuso. Nel resto, aggiungi 4 cucchiai. cucchiai di soda, 3 litri di acqua e lascialo ancora fermentare per un giorno al caldo. Scolare l'infusione. Filtra e imbottiglia tutto. Sughero e lasciar riposare per due settimane in un luogo freddo.