Come scegliere i prodotti giusti per una caffetteria?

Hai deciso di aprire una caffetteria? Abbiamo acquistato tutta l'attrezzatura necessaria, assunto personale. Tutto sembra pronto e non resta che acquistare prodotti. Ma aspetta. Non è necessario acquistare immediatamente 100 diversi sciroppi e decine di chilogrammi di caffè. Saranno necessari solo prodotti essenziali.

Prima di andare al negozio, leggi questo elenco. Ti renderà più semplice la scelta tra i prodotti necessari e quelli che possono essere acquistati in un secondo momento.

1. Chicchi di caffè. Ancora più importante, è necessario acquistare chicchi di caffè freschi di qualità. Verifica che la data di tostatura sia obbligatoria. Si ritiene che i cereali più profumati debbano essere fritti non oltre 1 mese fa. Quindi non si deteriorano, ma il caffè diventa meno saturo e più vuoto.

2. Latte. A chi non piace il cappuccino o il latte? Pertanto, acquista più latte. Qui l'enfasi non è sul contenuto di grassi, ma sul contenuto di proteine ​​nel latte. Dovrebbe essere almeno 3 g.

3. Zucchero. Spesso si dimenticano di lui e questo è ingiusto. Ci saranno molti golosi tra i tuoi clienti. Inoltre, non dimenticare lo zucchero vanigliato, senza il quale Raf non sarà così gustoso.

4. Dessert. Anche se lavori nel formato "Caffè con te", dovresti avere diversi elementi nel menu per dessert o pasticcini.

5. Crema E Spezie Molti clienti adorano Raf, la bevanda al caffè a base di crema più delicata e delicata. E altri come il caffè forte, ma con l'aggiunta di cannella o chiodi di garofano. Pertanto, ti consiglio vivamente di scegliere una buona crema, il più biologica possibile, senza conservanti o esaltatori di sapidità.

6. Acqua. Siete professionisti? E non dare al cliente un espresso senza un bicchiere d'acqua? Un minerale migliore.

7. Tea. Dove c'è il caffè, c'è il tè. Sarai sorpreso, ma molte persone verranno da te non per una tazza di caffè, ma per una teiera di tè. Pertanto, prendi diversi tipi di buon tè nero, verde e rosso sfuso.

8. Sciroppi e condimenti. Ad esempio, Mocha viene servita con sciroppo di cioccolato. E lavanda grezza - con lo sciroppo appropriato. Presta attenzione alla stagione e alle tendenze. Ti diranno quali sciroppi dovrebbero essere acquistati e quali rimandare per dopo.

Questo non è l'intero elenco, ma con i prodotti che ne derivano, puoi già aprire e dare alla gente un caffè delizioso. Un altro piccolo suggerimento: scegli latte e panna da un produttore locale, la cui durata è idealmente di 5-7 giorni. Hanno un buon sapore e rendono il caffè ancora più intenso.