Come aprire un pub

Negli ultimi anni, molte persone si sono rese conto che è molto più piacevole bere birra nella birreria che nei cortili. La birra, rispettivamente, sta diventando sempre di più. Per aprire una birreria che avrebbe successo, è necessario riflettere sul suo concetto: in che modo differirebbe dagli altri.

Manuale di istruzioni

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Prima di aprire la birra, dovresti andare alle istituzioni dei futuri concorrenti e analizzare ciò che ti piace e cosa no. Quindi, puoi prendere da loro tutto il meglio e non commettere i loro errori.

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È anche importante ricordare che il consumo di birra è andato molto oltre i raduni con gli amici da qualche parte nel cortile o nel paese. Tutti bevono birra, sia segmenti di popolazione a basso reddito, sia persone piuttosto abbienti. Prima di aprire una birreria, decidi per chi aprirla. Dopodiché, sarà più facile per te decidere il posto del futuro pub: puoi aprire un'istituzione economica vicino alla metropolitana o puoi fare un pub d'élite da qualche parte in un prestigioso quartiere residenziale. L'assortimento dipende anche dal contingente: in un pub d'élite non c'è posto per birra in bottiglia economica, che puoi acquistare in qualsiasi tenda.

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Il meccanismo per aprire una birreria non è molto diverso dal meccanismo per aprire un caffè: ti iscrivi come imprenditore individuale o apri un'azienda, cerchi e affitta una stanza, ottieni tutti i permessi, fai le riparazioni necessarie nella stanza, negozia con i fornitori della birra reale, altri prodotti e attrezzature, stai cercando lo staff. È una buona idea mantenere il proprio birrificio nel birrificio: la birra appena prodotta è popolare.

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Ci sono molte birrerie a Mosca, quindi non dimenticare la pubblicità. Un'insegna luminosa, le iscrizioni sull'asfalto (a proposito, una forma di pubblicità molto economica e popolare) possono attrarre i clienti al pub. Puoi distribuire volantini, pubblicizzare una birreria su Internet. Tuttavia, il modo migliore e più efficace per attirare i clienti è, ovviamente, il passaparola: se ai primi clienti piace la tua birra, sicuramente ti porteranno i loro amici.

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Se dubiti di poter inventare il concetto di una birreria che diventerebbe popolare, puoi acquistare un franchising per una birreria esistente. Di norma, in questo caso aprirai un'istituzione che è già familiare ai consumatori e il costo della pubblicità e dell'attrazione dei clienti sarà minimo.