Come aprire un'officina per lo stampaggio di gnocchi
Gli gnocchi sono il cibo preferito per bambini e adulti. Questo solo punto suggerisce che questo prodotto sarà sempre richiesto e la sua produzione porterà profitto.
Manuale di istruzioni
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Il primo passo è l'elaborazione di un piano aziendale per la produzione di ravioli. Dovrebbe determinare la scala dei prodotti. Inoltre, a partire da questa cifra si basa sul calcolo dell'attrezzatura necessaria, dell'area dei locali di produzione, del numero di personale, delle materie prime richieste.
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La stanza non dovrebbe essere grande in modo da non dover pagare in eccesso l'affitto. Dovrebbe essere basato sulla scala di produzione. 50 metri quadrati sono sufficienti per ospitare attrezzature, per organizzare la produzione manuale e per la libera circolazione del personale. Un aspetto importante è l'apparecchiatura di comunicazione. La presenza di luce, approvvigionamento idrico, fognature, ventilazione è obbligatoria, altrimenti la prima ispezione del SES dovrà fare delle scuse, pagare multe pesanti o perdere completamente la tua attività. È meglio rendere le pareti e il pavimento chiari, coprendoli con materiale facilmente lavabile.
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È necessario scegliere il tipo di produzione: macchina o manuale. Nel primo caso, il costo è ridotto, il volume dei prodotti finiti è in aumento, ma dovrai spendere in modo significativo per l'acquisto dell'attrezzatura stessa. E costa da 300 mila rubli a diversi milioni. La scultura a mano è sempre stata apprezzata di più. Dopotutto, il prodotto non è modellato da una macchina senz'anima, ma dalle mani calde di una persona. Ma qui il costo degli gnocchi aumenterà in modo significativo, ma il volume della produzione non raggiungerà tassi elevati.
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Il set minimo di attrezzature per la produzione di modelli di gnocchi comprende: tritacarne, impastatrice, congelatore, gnocchiera, mulino, unità di confezionamento e selezione, impastatrice. La selezione del personale deve essere affrontata attentamente. Ogni dipendente deve avere un libretto sanitario con francobolli freschi. È meglio assumere donne di mezza età che amano cucinare gnocchi. Per la lavorazione di carne e attrezzature di localizzazione, puoi assumere un uomo robusto.
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La domanda di prodotti sarà determinata dal suo prezzo e qualità. Dovresti sviluppare la tua ricetta per gli gnocchi in modo che possano competere con un prodotto simile. L'introduzione di qualcosa di nuovo contribuirà all'espansione della composizione del consumatore. È necessario riflettere sulla forma di gnocchi, la percentuale di carne e pasta in essi. Per gli gnocchi sono necessari i seguenti ingredienti: farina, sale, uova, acqua, cipolle, carne, spezie.
Presta attenzione
Per salvare un qualche tipo di lavoro, puoi farlo da solo o portare la tua famiglia in produzione
Consigli utili
Se lo desideri, puoi espandere la tua attività e, insieme agli gnocchi, preparare anche gnocchi. Ma ci sono molti ripieni: funghi, bacche, ricotta, patate, cavoli.
