Come organizzare una sala da tè

La casa da tè può essere russa tradizionale, orientale classica o democratica europea. Per incarnare il concetto di istituzione, è necessario conoscere non solo le caratteristiche nazionali del bere il tè.

Ne avrai bisogno

Libri sulla cucina nazionale del mondo.

Manuale di istruzioni

1

Raccogli i cofondatori e fai brainstorming. Il suo scopo è quello di sviluppare i principi di base della casa da tè. Le principali domande che devono essere chiarite: - Quale target di riferimento vorresti attirare? - Come rendere l'istituzione unica nel suo genere?

2

Crea un concetto di casa da tè. Se questo è un posto per i giovani, allora scommetti sulla massa. Può essere una linea di distribuzione e diverse sale. Se stai creando un'esclusiva sala da tè con tè d'élite, devi prestare attenzione al livello di servizio. Ad esempio, un cuoco di una piccola provincia cinese avrà problemi a lavorare per te. E tutte le cameriere indosseranno gli abiti nazionali della Cina.

3

Studia libri con ricette della cucina nazionale dei popoli del mondo. Crea un menu. Scegli l'opzione per la quale hai tutte le risorse necessarie. Ad esempio, se desideri aprire una yurta con bevande Buryat nazionali, trova un fornitore di prodotti della Buriazia.

4

Crea un progetto per la futura casa da tè: come appariranno gli interni, di che tipo di personale avrai bisogno. Assumi un appaltatore che riparerà i locali nel tuo stile prescelto. Assumi personale e addestra in linee guida per l'assistenza. Ad esempio, una cerimonia del tè orientale ha una struttura molto complessa. Sulla sua unicità, l'immagine di una casa da tè può essere costruita.

5

Concludere accordi con i fornitori di miscele e prodotti di tè. Puoi combinare un tea bar e un negozio. È conveniente per i visitatori. Possono comprare il tè che preferiscono o, al contrario, provare il tè prima di acquistarlo.

6

Considera quali attività puoi attirare visitatori. Può essere, ad esempio, concerti di gruppi etnici o proiezioni di film. Trova persone nella tua città che stanno organizzando eventi interessanti. Offri loro il tuo sito.

7

Sviluppa offerte interessanti per i visitatori nei giorni di apertura. Ad esempio, quando acquisti un samovar di tè, ricevi un set di salatini come regalo.

Consigli utili

Il formato dei caffè ha messo radici bene in Russia. Per attirare i clienti in una sala da tè, è possibile includere il caffè nel menu.

Il tuo business: dai alla gente il tè