Come fare un menu per un caffè

Affinché il menu del ristorante funzioni per la vendita dello stabilimento, deve essere progettato secondo il concetto. In altre parole, il design del menu non dovrebbe venire in dissonanza con gli interni generali, le divise del personale, lo stile di servizio, la cucina e, naturalmente, il nome del caffè. Tutti questi attributi formano un marchio che è interessante o non interessante per un potenziale gruppo target.

Ne avrai bisogno

• - assortimento di piatti;

• - cartella menu;

• - pagine interne.

Manuale di istruzioni

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Progettare il menu in conformità con il piano aziendale generale dell'istituzione. Non assumere troppe posizioni, tali "Talmuds" hanno perso da tempo la loro rilevanza. Per i caffè democratici, puoi consigliare fino a 10 articoli in ogni sezione, per quelli premium - fino a 5-6. Considera come chiami i piatti. Per molti aspetti, la capacità di vendita della carta dipende dalla descrizione verbale delle offerte. Spesso puoi trovare nomi di piatti luminosi e eccessivamente sovraccarichi. Questo è l'approccio sbagliato. Non porterà benefici, poiché i nomi dei giochi che erano popolari circa 5-7 anni fa non ne porteranno più. Prova a dare una breve descrizione della composizione e della tecnologia di cottura (ad esempio, "Filetto Dorado con paprika dolce, cotto in pergamena").

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Decidi se utilizzare la leggenda del caffè, le brevi dichiarazioni dello chef su un particolare piatto o dare consigli sulla combinazione di piatti con vini e bevande alcoliche forti nel design del menu. Considera anche quante pagine sei pronto a mettere da parte per le offerte speciali (piatto del giorno, pranzo di lavoro, offerte dello chef, ecc., Che di solito precedono l'array di informazioni principale).

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Prendi una decisione sulla cartella in cui servirai il menu agli ospiti e sul modo di sostituire i fogli. Una tale necessità nasce spesso dalle interruzioni nella fornitura di prodotti. Cartelle di menu rispettabili e pesanti sono adatte per pathos con un controllo medio significativamente superiore alla media. Le semplici "cartelle tascabili" di plastica non sembrano buone nemmeno nei caffè economici lungo la strada. Il mezzo dorato sono le eleganti cartelle realizzate in un buon cartone con stampe distintive sulla copertina. I fogli interni possono essere inseriti in appositi slot (o realizzare firmware tradizionale). Ricorda che, indipendentemente dalla cartella a la carte scelta, la cartella per l'account dovrebbe essere adatta.

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Ordina una performance in uno studio di design professionale. Lì ti verrà presentato con una scelta di diversi caratteri, che saranno digitati in un testo comune. È importante scegliere non solo il carattere stesso, ma anche il modo di disegnare, il colore, le dimensioni. Se il tuo caffè è al crepuscolo, un carattere piccolo renderà difficile la percezione delle informazioni, quindi le vendite saranno inferiori.

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