Quali pompieri di solito controllano in un bar

Gli standard di sicurezza antincendio per le strutture di ristorazione pubblica sono stabiliti nelle Regole di sicurezza antincendio nella Federazione Russa, così come SNiP 21-01-97 "Sicurezza antincendio di edifici e strutture" e SNiP 2.08.02-89 "Edifici e strutture pubblici". Il mancato rispetto dei requisiti di questi documenti comporta responsabilità amministrative.

Manuale di istruzioni

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Le principali cause di incendi in bar, ristoranti e caffè sono spesso violazioni delle regole per il funzionamento delle attrezzature da cucina. A volte può verificarsi un incendio a causa di problemi di cablaggio. In ogni caso, il personale dovrebbe essere in grado di rispondere correttamente e tempestivamente alla situazione attuale. A questo proposito, è necessario disporre di istruzioni sulle misure di sicurezza antincendio per ogni stanza specifica, tenendo conto delle sue caratteristiche. Tale istruzione è redatta dal capo o dalla persona responsabile della sicurezza antincendio in conformità con i requisiti della Sezione XVIII delle Regole di prevenzione incendi nella Federazione Russa. È necessario fornire un'istruzione separata per ogni produzione o magazzino.

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Il capo dell'impresa è tenuto a sottoporsi ad addestramento al minimo tecnico antincendio. Ma i dipendenti possono essere addestrati in base agli standard di sicurezza antincendio attraverso il coaching. Può variare nel tempo e nella natura. Esistono briefing introduttivi, primari, ripetuti, non programmati e mirati. Ognuno di essi si riflette in un'unica rivista di briefing, in cui i dipendenti devono firmare. Se l'istituzione opera 24 ore su 24, è necessario elaborare istruzioni per un pernottamento. In questo caso, viene realizzato un piano di evacuazione con un rivestimento fotoluminescente. Se il bar o il ristorante è aperto solo durante il giorno, è sufficiente il normale piano di evacuazione. La cosa principale è metterlo in un posto ben visibile.

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Ogni locale, compresi i locali della ristorazione pubblica, deve essere provvisto di mezzi antincendio primari. La persona responsabile dell'acquisizione, della riparazione e della sicurezza degli estintori registra la loro disponibilità in una rivista in formato libero. Il numero di serie è applicato al corpo dell'estintore in vernice bianca. Il numero, il tipo di estintori e le relative velocità di ricarica possono essere determinati in conformità alla Sezione XIX delle "Regole di prevenzione incendi". Qui nell'Appendice n. 1 è anche riportata la tabella "Norme per la fornitura di impianti con estintori portatili".

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In conformità con gli standard di sicurezza antincendio 110-03, i locali di ristoranti e caffè dovrebbero essere dotati di un sistema di allarme antincendio automatico e un sistema di allarme per le persone in caso di incendio. Il suo tipo dipende dal numero di visitatori. Se la stanza si trova nel seminterrato o nel seminterrato, è necessario fornire le fosse. Servono per rimuovere il fumo e altri fattori di incendio pericolosi in caso di incendio. In assenza di fosse, tali locali dovrebbero essere dotati di un sistema di rimozione forzata del fumo.

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L'ispettore antincendio statale verificherà inoltre la presenza di un accordo per la manutenzione dei condotti dell'aria di altri sistemi di ventilazione. Alcune organizzazioni lo fanno da sole. In questo caso, è necessario disporre di un ordine adeguato, in cui verranno stabilite le scadenze per la pulizia dall'accumulo di polvere e depositi di grasso. Così come la persona responsabile della tempestività e accuratezza di questo processo.

• NPB 110-03 "Elenco di edifici, strutture, locali e attrezzature che devono essere protetti da impianti di estinzione automatica e allarmi antincendio automatici"
• "Le regole del regime antincendio nella Federazione Russa (approvato. Decreto del governo della Federazione Russa del 25 aprile 2012 n. 390)"
• SNiP 21-01-97 * "Sicurezza antincendio di edifici e strutture"
• SNiP 2.08.02-89 * "Sicurezza antincendio di edifici e strutture"