Come aprire Shawarma

Per aprire un punto di successo per la vendita di shawarma, devi scegliere il posto giusto. Se commetti un errore qui, sarà estremamente difficile portare un'impresa in pareggio. Preferibilmente, la stanza si trova all'intersezione delle strade pedonali. come opzione - autostrade con la possibilità di fermarsi e consumare un pasto, o vicino alla metropolitana.

Ne avrai bisogno

• - piano aziendale;

• - permessi;

• - attrezzatura;

• - prodotti;

• - personale.

Manuale di istruzioni

1

Prepara un business plan. Non pensare che Shawarma non sia una ristorazione pubblica a tutti gli effetti e può essere lanciata senza calcoli preliminari. Riassumendo in un unico documento dovrebbero essere tutte le spese necessarie per avviare le vendite; costi variabili e fissi; profitto stimato. Sulla base di questi dati, è possibile determinare la redditività di un progetto futuro.

Inoltre, nel piano aziendale, descrivere la "foto" della giornata lavorativa. In altre parole, metti il ​​processo di produzione sugli scaffali, a partire dall'arrivo dei lavoratori e dal lancio di attrezzature tecnologiche. Successivamente, ciò faciliterà notevolmente le istruzioni del personale.

Prendi in considerazione e includi programmi di fidelizzazione progettati per attirare clienti regolari nel tuo piano aziendale. Ricorda che nulla con tale potere non li lega a un punto, come un prodotto di qualità e benefici, espressi, ad esempio, in sconti cumulativi.

2

Scegli un luogo in cui si troverà il tuo chiosco. In alternativa, affittare una stanza stazionaria. Dopo aver risolto i problemi principali, procedere con l'apparecchiatura. Prima pensa al processo tecnologico e lasciati perplesso dalla posa delle utility. Quindi acquistare l'attrezzatura. In alcuni casi, può essere acquistato in locazione. Dopo aver completato la fase preparatoria, invita le autorità di vigilanza a ottenere i permessi.

3

Pensa all'assortimento. Decidi quali tipi di shawarma prevedi di vendere, quali saranno inclusi in essi, dove acquistarli tutti. Se hai un punto, i fornitori sono riluttanti a prendere un numero relativamente piccolo di prodotti, quindi scegli il mercato all'ingrosso più vicino, vai lì, studia le loro offerte e prezzi. Quando si aprono immediatamente diversi punti per la vendita di shawarma, puoi pensare a una fornitura centralizzata.

Una parola separata è il menu. Oltre al prodotto principale, puoi offrire a potenziali acquirenti insalate e bevande calde e fredde. Il modo più logico per accedere al menu è birra, acqua gassata e non gassata, succo di pomodoro e frutta, brodo, tè, caffè. Le insalate dovrebbero essere il più semplici possibile nella produzione e avere un costo contenuto.

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