Come aprire una boutique di birra
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L'aspetto nelle città del paese delle birrerie d'élite è una conseguenza di un aumento della cultura generale del consumo di alcol. Una birreria disordinata o una bancarella in strada possono soddisfare le esigenze di tutti gli amanti della birra, tra cui anche molti buongustai e semplici intenditori che prestano attenzione principalmente alla qualità. Aprire una boutique della birra e ottenerli come clienti è una grande opportunità per un imprenditore.
Ne avrai bisogno
- 1. Certificato di registrazione dell'IP
- 2. Registratore di cassa registrato presso le autorità fiscali
- 3. Una sala progettata in conformità con l'identità aziendale
- 4. Un set di attrezzature commerciali
- 5. Contratti con diversi fornitori di birra
- 6. Personale di vendita (2-3 persone)
Manuale di istruzioni
1
Trova una stanza e stipula un contratto di locazione a lungo termine con il suo proprietario (di solito per cinque anni). Per un negozio di birra d'élite, una posizione vicino a una stazione della metropolitana o un mercato non sarebbe un'ottima soluzione, sarebbe molto meglio su una strada trafficata nel centro della città, accanto ad altri negozi prestigiosi. Non risparmiare denaro per riparazioni cosmetiche di alta qualità nel futuro piano commerciale del negozio.
2
Trova un nome e contatta un designer professionista per un aiuto nello sviluppo dell'identità aziendale di una birreria, che ha tutte le possibilità di diventare una rete in futuro. Usalo per creare un'insegna e progettare una piattaforma commerciale, la cui produzione di elementi può essere ordinata da un'agenzia pubblicitaria. Sarà anche buono ordinare abbigliamento speciale per il personale del negozio usando il logo dell'azienda.
3
Acquista un set di attrezzature commerciali e mobili necessari per la vendita di birra. Avrai bisogno di un frigorifero, un dispositivo di raffreddamento portatile e una colonna con antischiuma installati. Non puoi fare a meno di un bancone refrigerato, bilance, griglie e attrezzature di refrigerazione aggiuntive per conservare prodotti legati alla vendita di birra (gamberi, pesce affumicato).
4
Concludere un accordo con diversi fornitori di birra (sia produttori che importatori, sia di tiraggio che di bottiglia) per poter presentare l'intera gamma di assortimenti nel proprio negozio di birra. L'assortimento di una boutique della birra dovrebbe essere il più saturo possibile e includere il maggior numero possibile di birre, anche analcoliche.
5
Trova da due a tre persone che serviranno il trading floor per lavorare nel negozio. Se i tuoi piani non prevedono di lavorare da soli nel negozio, avrai bisogno di un amministratore assunto. La contabilità può essere affidata a uno specialista in entrata o per gestire la contabilità dei fondi in modo indipendente.
Consigli utili
Per una gamma davvero impressionante di bevande da presentare nel tuo negozio, equipaggia un piccolo magazzino nello stesso edificio dotato di potenti apparecchiature di refrigerazione.
Prestare attenzione a lavorare con personale che dovrebbe non solo servire e consigliare in modo competente i visitatori, ma anche monitorare la pulizia - è consigliabile sviluppare un sistema di motivazione speciale e rendere la quantità di salari dipendente dalle entrate ricevute.
