Come aprire una pizzeria in Ucraina

Il mercato dei fast food in Ucraina continua a svilupparsi. Ecco perché l'apertura di una pizzeria ti aiuterà con un'organizzazione aziendale competente a realizzare profitti nel primo anno.

Manuale di istruzioni

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Scopri le possibilità per aprire una pizzeria nella tua città. Se si tratta di un insediamento abbastanza ampio, il livello di concorrenza può essere elevato, che non è l'opzione migliore per un principiante per iniziare a lavorare. Quindi, se possibile, concentrati sulle piccole città o, in casi estremi, su quelle aree in cui, anche con i concorrenti, puoi guadagnare. Questo è, prima di tutto, piazze, mercati, parchi, campus.

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Prepara un menu di esempio per la tua pizzeria. Dopotutto, a seconda dei prodotti necessari, devi decidere quale attrezzatura acquistare. Quindi, secondo le norme sanitarie, carne, pesce, verdure dovrebbero essere conservati in diversi frigoriferi o almeno frigoriferi. Pertanto, se sei a corto di soldi, dovrai limitarti a pochi elementi di pizza.

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Decidi quale sala è necessaria per la pizzeria. Forse ti limiterai a un rimorchio o aprirai un piccolo dipartimento in un centro commerciale. Se i fondi lo consentono, affittare un edificio in cui è possibile posizionare un bar, un laboratorio di pizza e un ufficio di spedizione per ricevere gli ordini di consegna. In ogni caso, dovrai contattare il Servizio sanitario statale ed epidemiologico e coordinare l'idoneità dei locali selezionati per le esigenze della pizzeria. Tenere conto dei commenti di SES su un nuovo progetto tecnologico, effettuare riparazioni e riqualificazioni, se necessario. Il rimorchio deve inoltre essere completamente attrezzato e conforme alle norme sanitarie. Ottieni un parere nella gestione del servizio antincendio statale.

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Trova fornitori di materie prime (o semilavorati) e attrezzature. Anche per la pizzeria più piccola, avrai bisogno di un separatore, una macchina per impasto, una pressa per pizza (o una macchina per stendere la pasta), un tavolo da pizza speciale e un forno. Inoltre, se decidi di acquistare materie prime e non semilavorati, dovrai acquistare un tagliaverdure, un'affettatrice, un frullatore e un tritacarne.

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Contattare nuovamente il tutor e infine concordare il programma di organizzazione e conduzione del controllo della produzione. Concludere un accordo con il laboratorio per lo studio di prodotti, stoviglie, acqua, illuminazione, rumore, ecc. Ottieni tutti i certificati di conformità.

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Pubblicare annunci sui giornali e su Internet in merito all'assunzione di personale. Anche se hai intenzione di cucinare e vendere la pizza da solo, avrai bisogno di aiutanti: un cuoco, un venditore (cameriere), un addetto alle consegne (se hai intenzione di farlo).

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Registrare un'emergenza e ottenere un certificato di produzione nel registro di commercio.

come preparare la tua pizza