Come aprire fast food

Oggi, tutti i tipi di punti che vendono fast food sono estremamente popolari. E la domanda significa un buon profitto. Metti alla prova la tua attività di fast food. La scelta è ampia: puoi aprire un ristorante o una piccola tenda, lavorare in autonomia o acquistare un franchising funzionante.

Ne avrai bisogno

• - locali;

• - attrezzatura;

• - registratore di cassa;

• - permessi;

• - personale.

Manuale di istruzioni

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Decidi quale tipo di fast food ti interessa. Puoi iniziare con un piccolo chiosco che vende hot dog, bianchi o shawarma. Questo tipo di attività non richiederà grandi investimenti, ma può essere molto redditizio, soprattutto se si prevede di organizzare una rete di punti.

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Un'altra opzione interessante è quella di acquistare un franchising già pronto. Oltre ai noti marchi internazionali sul mercato, puoi trovare offerte di aziende russe. La scelta è ampia: dai chioschi che vendono pancake o sandwich ripieni ai grandi ristoranti self-service. Quando si sceglie un concetto adatto, considerare l'ammontare dei contributi obbligatori all'affiliante (royalties) e i suoi requisiti per il partner.

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Scegli un posto conveniente per fare trading. Il "fast food" può essere venduto a intersezioni trafficate, in parchi, vicino ai trasporti pubblici. Un ottimo posto per un chiosco è vicino a istituti scolastici, centri commerciali, cliniche. Non aprire il punto nelle profondità del quartiere addormentato: è improbabile che i locali ti forniscano alte velocità. Un ristorante fast food può essere situato sulla food court di un grande centro commerciale. Ciò consentirà di risparmiare i costi di apertura e aumentare in modo significativo il flusso di potenziali visitatori.

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Prima di iniziare, ottenere il permesso di commercio e la conclusione del servizio sanitario-epidemiologico. Registra un registratore di cassa.

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Abbi cura di acquistare l'attrezzatura necessaria. L'insieme dipende dal formato punto selezionato. Per un chiosco che vende panini finiti, hai solo bisogno di un forno a microonde, un frigorifero e un bollitore. Se hai intenzione di cucinare pizza, bistecche, barbecue o shawarma, acquista un krill adatto: carosello, lava, rullo o griglia per pizza. Non dimenticare i refrigeratori per bevande.

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Un ristorante o un bar avrà bisogno di diverse griglie, così come scaldavivande, armadietti di calore, frigoriferi e congelatori, macchine da caffè e attrezzature per l'imbottigliamento della birra. I fornitori di bevande possono fornire alcune delle attrezzature e alcuni articoli necessari possono essere noleggiati. Considera anche l'acquisto di attrezzature usate: dopo la liquidazione di una società di servizi alimentari, viene venduta a sconti sostanziali.

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Assumi personale. Al chiosco avrai bisogno di due venditori per i turni di lavoro, nel ristorante hai bisogno di un cuoco, una donna delle pulizie, un responsabile della stanza e un regista, il cui ruolo puoi svolgere da solo. Non dimenticare di verificare la disponibilità di libri sanitari validi per tutti i dipendenti: la loro assenza comporta multe elevate per l'impresa.

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