Come avviare un'attività di birra

La propria attività nel settore della birra rimane il destino non solo per i grandi investitori. Puoi avviarlo anche con piccoli investimenti, espandendoti man mano che cresci. Se la birra è la tua passione, perché non trasformarla in un'attività redditizia?

Ne avrai bisogno

• - licenza;

• - locali;

• - certificato di igiene;

• - autorizzazioni dai servizi sociali;

• - ricetta della birra;

• - attrezzatura per birra;

• - attrezzature per l'imballaggio;

• - ingredienti per la produzione di birra.

Manuale di istruzioni

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Seleziona la tua area di attività. Ci sono molte opzioni qui. I più famosi sono un birrificio o un mini-birrificio, un negozio di birra alla spina o dal vivo, un bar o un pub, ecc. Scegli un'attività redditizia per la tua zona. Se è già troppo saturo di negozi di birra competitivi, perché non organizzare il tuo birrificio per offrire ai clienti qualcosa di nuovo?

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Decidi quale birra produrrai. Esistono molte ricette già pronte, ad esempio birra d'orzo, birra inglese, birra scura bavarese e molte altre. Tutti sono disponibili per lo studio su Internet. Pensa a quale varietà sarà più richiesta nella tua città o regione, il che non è abbastanza nel mercato attuale.

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Seleziona una sede commerciale e stipula un contratto di locazione a lungo termine con il suo proprietario. Se il tuo obiettivo è quello di aprire una birreria d'élite, dovresti metterlo nella parte centrale della città, in una strada trafficata, accanto ad altre prestigiose imprese commerciali. Ottenere i permessi necessari dalla stazione sanitaria ed epidemiologica, dall'ufficio alloggi, dalla supervisione energetica e dalla sorveglianza antincendio.

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Passa attraverso le licenze. Presenta all'autorità di rilascio delle licenze nel tuo luogo di residenza documenti che includano i dati di registrazione per un singolo imprenditore, i codici Rosstat, un elenco e il volume dei beni venduti, un libro medico e una ricevuta al pagamento della quota di registrazione. La birra appartiene a beni soggetti ad accisa, pertanto è tassata al 15% del reddito.

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Ottieni un certificato di igiene per i tuoi prodotti. La sorveglianza sanitaria ed epidemiologica locale ne è responsabile. Il certificato viene rilasciato solo sulla base dell'esame, che prescrive tutti i requisiti per la produzione di prodotti e il loro uso.

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Scegli un modo per preparare la tua birra. La sua sterilizzazione in bottiglie di vetro e plastica o lattine di alluminio è considerata efficace ed economica. Per fare questo, avrai bisogno di attrezzature come una macchina per il riempimento della birra, un apparecchio per chiudere i tappi e attaccare le etichette. Puoi anche rilasciare la bevanda in comodi fusti sigillati chiamati fusti. Sono realizzati in legno o plastica per alimenti e hanno un coperchio sigillato con una valvola e un rubinetto. Questo è un modo più costoso di confezionamento, ma il profitto dalla vendita di tali beni è molto più elevato.

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Acquista l'attrezzatura necessaria dai fornitori all'ingrosso. Se hai intenzione di produrre birra, avrai bisogno di un serbatoio tecnologico e di un serbatoio per la fermentazione primaria, attrezzature da laboratorio e un sistema trasfusionale. Questo è sufficiente per organizzare un piccolo birrificio. Ottieni le materie prime per fare la birra. Questi includono: malto, luppolo, acqua purificata e lievito.

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Trova un nome di birra e un design di etichetta, che sono una caratteristica distintiva di questa bevanda e aiutano le persone a riconoscerlo tra altri prodotti simili. Il nome dovrebbe riflettere le caratteristiche della tua birra (chiara o scura, filtrata o non filtrata) ed essere il più vicino possibile al pubblico di destinazione (ad esempio, "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye", ecc.). Puoi applicare la tua immaginazione o rivolgersi a specialisti nel campo del branding.

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Inizia a vendere birra. Il pubblico di riferimento sarà costituito da piccoli caffè e bar, nonché negozi e supermercati. In caso di apertura di un negozio di birra, le merci dovranno essere vendute direttamente ai visitatori. Una mossa pubblicitaria efficace sarà l'organizzazione di un drink di degustazione gratuito o anche un piccolo festival della birra.

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