Come conservare la frutta secca

Se conservati in modo improprio, i frutti secchi possono deteriorarsi molto rapidamente: apparirà della muffa sul trattamento, otterrà un odore sgradevole, scurirà e marcirà. Per evitare ciò, è necessario fornire condizioni ottimali per lo stoccaggio delle scorte, nonché verificarne periodicamente la sicurezza.

Manuale di istruzioni

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Determina se la frutta secca è ben essiccata. Prendi alcune fette o frutti secchi in mano e strizzali. Se i pezzi sono accartocciati in un grumo, devono ancora essere asciugati. Se le fette si sbriciolano nel palmo della mano quando si apre il pugno, sono già pronte per la conservazione a lungo termine. Si consiglia di esaminare rapidamente tutte le fette e rimuovere quelle ancora poco essiccate. Altrimenti, c'è un alto rischio che, a causa di uno o due pezzi o frutti, sui quali apparirà inevitabilmente la muffa, l'intero stock verrà danneggiato.

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Scegli la confezione giusta per il tuo conteggio di frutta secca. Se è necessario conservare una grande scorta, dare la preferenza ai sacchetti di plastica sigillati. Un'altra opzione è l'uso di scatole di metallo o di legno, il cui fondo e le cui pareti sono ricoperte di polietilene. Se ci sono pochissimi frutti secchi, il vetro e le lattine sono più adatti. In un modo o nell'altro, indipendentemente dall'opzione scelta, ricorda che non dovrebbero esserci spazi vuoti o aperture nei contenitori attraverso i quali gli insetti possono entrare.

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Ricorda che se fai una miscela di diversi frutti secchi, dovrai prima "livellare" la loro umidità. Per fare questo, i frutti vengono conservati in un contenitore per 3-5 giorni e quindi lasciati alla luce diretta del sole per diverse ore. Solo allora la miscela può essere trasferita in sacchetti o vasetti.

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Trova un posto adatto per conservare la frutta secca. L'opzione migliore è una stanza con una temperatura di circa + 10 ° e un basso livello di umidità. Se non esiste un posto simile in casa, metti contenitori con frutta secca in un armadio scuro e posiziona un barattolo aperto di sale accanto. Il sale assorbe l'umidità e aiuta a prevenire muffe o odori.

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Distribuire la frutta secca in sacchetti di chintz precedentemente imbevuti di acqua salata e asciugati accuratamente. È utile aggiungere la menta secca alle fette. Appendi o piega i sacchetti di cotone in un luogo fresco, asciutto e buio e conservali. Questo metodo consente di conservare a lungo la frutta secca, senza temere che si deteriorino.

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Ispezionare regolarmente i contenitori con frutta secca. Sulle pieghe, possono apparire pieghe di polietilene, negli angoli delle scatole, larve di insetti. Se li noti, rimuovi immediatamente i frutti secchi dal contenitore e trasferiscili in un altro posto e pulisci accuratamente le superfici delle larve. Se è successo che gli insetti si sono già chiusi nella frutta secca, puoi provare a salvare le tue riserve cuocendo la frutta secca alla luce diretta del sole o tenendola per diverse ore nel congelatore.